Qué plantar en otoño en el huerto

El otoño es una de las mejores épocas del año para el huerto: las temperaturas suaves y las lluvias facilitan el arraigo, y muchos cultivos de hoja y legumbres se desarrollan mejor sin el calor del verano.

Las fechas orientativas de esta guía son para un clima templado. En zonas de interior con heladas tempranas conviene adelantar las siembras o proteger los cultivos; en el litoral se puede alargar el calendario.

Cultivos para sembrar o plantar en otoño

Cultivo	Cuándo	Cómo
Ajos	Octubre a diciembre	Dientes directamente en tierra, punta hacia arriba, a 3-5 cm de profundidad
Habas	Octubre y noviembre	Siembra directa, 2-3 semillas por golpe
Guisantes	Octubre a diciembre	Siembra directa; necesitan tutor o malla
Espinacas	Septiembre a noviembre	Siembra directa en líneas
Lechugas de invierno	Todo el otoño	Plantel o semillero; elige variedades resistentes al frío
Coles, coliflor y brócoli	Trasplante a inicios de otoño	Mejor a partir de plantel
Rábanos	Todo el otoño	Siembra directa; se cosechan en 4-6 semanas
Cebollas	Semillero en otoño	Trasplante a finales de invierno

Prepara la tierra

1. Retira los restos de los cultivos de verano (tomateras, calabacines) que estén enfermos; los sanos pueden ir al compost.
2. Aporta compost maduro o estiércol bien descompuesto y mézclalo en los primeros centímetros.
3. Si cultivas en maceta, renueva parte del sustrato o enriquécelo con humus.

Protege del frío

• Las mantas térmicas o túneles de cultivo protegen de heladas suaves y adelantan el crecimiento.
• El acolchado (paja, hojas secas) mantiene la humedad y la temperatura del suelo.
• En terraza, acerca las macetas a la pared, donde la temperatura nocturna es algo mayor.

Riego en otoño

Con temperaturas más bajas las plantas consumen menos agua. Reduce la frecuencia de riego y comprueba siempre la humedad del suelo antes de regar: el exceso de agua en otoño favorece hongos.

Encuentra semillas de temporada en semillas y protecciones en invernaderos.